Состав коктейля:

- Вино Сrеаm Sherry (60 мл.);
- Яйцо (1 шт.).


Посуда: Бокал для коктейля.

Технология приготовления:Разбить яйцо и положить в бокал так, чтобы желток остался целым. Поверх добавить вино.

Состав коктейля:

- Ром (1 бут.);
- Красное сухое вино (1 л.);
- Сок (1 лимона);
- Сахар (400 г.);
- Вода (1 л.).


Посуда: Стакан.

Технология приготовления: Смешать ром, вино, сахар с водой. Смесь нагреть до 80 гр. и добавить лимонный сок. Разлить в стаканы и пить горячим.

Состав коктейля (на 4 порции):

- Лимонный сок (0,8 л.);
- Вино "Rhine wine” (1 л.);
- Сахарная пудра (120 г.);
- Вишни (6 шт.).


Посуда: Боуль, чаша для пунша.

Украшение:Апельсин (1-3 ломт.).

Технология приготовления: Смешать сахар и лимонный сок в боуле и хорошо размешать. Добавить вино и куски льда, украсить апельсином и вишнями. Подавать в чаше.

Состав коктейля (на 12 порций):

- Шампанское (4 бут.);
- Вино "Мoselle” (1 бут.);
- Сахарная пудра (240 г.);
- Апельсин (6 шт.).


Посуда: Чаша для пунша.

Технология приготовления: Очистить от кожуры апельсины и, разделив их на ломтики, соединить с сахаром и вином. Размешать все это и охладить в холодильнике. Перед подачей добавить шампанское и куски льда. Подавать в чаше.

Состав коктейля:

- Коньяк (0,25 л.);
- Красное столовое вино (1,5 л.);
- Сахар-рафинад (150 г.);
- Сахар (100 г.).


Посуда: Фарфоровая миска и чашка.

Технология приготовления: Нагреть до 70-80 градусов вино с сахаром и перелить в фарфоровую миску. В глубокую тарелку положить сахар-рафинад и облить его коньяком, поджечь и горящим опрокинуть в миску с подогретым вином. Пить горячим из фарфоровых чашек.

Состав коктейля:

- Белое вино (6 бут.);
- Ликер "Сrеmе dе Cassis” (60 мл.);
- Клубника (1 чаш.).


Посуда:Чаша для пунша.

Технология приготовления: Смешать ликер-крем и ягоды и настаивать в течение 1-2 ч. Добавить вино и куски льда. Подавать коктейль в чаше.

Состав коктейля (на 16 порций):

- Бренди (0,5 л.);
- Ликер "Сurасао” (0,5 л.);
- Белое бургундское вино (2 бут.);
- Лимонный сок (0,5 л.);
- Содовая вода (2 бут.);
- Коньяк (0,5 л.);
- Сахар (200 г.).


Посуда:Чаша для пунша.

Украшение: Ананас, клубника.

Технология приготовления: Растворить сахар в лимонном соке. Налить туда же вино и остальные спиртные напитки – размешать. Добавить содовую воду, куски льда и украсить ломтиками ананаса и клубникой. Подавать в чаше.

Состав коктейля (на 4 порции):

- Имбирное пиво (1 л.);
- Кларет или красное вино (1 л.);
- Лимон (по вкусу.).


Посуда: Боуль, чаша для пунша.

Украшение: Лимон (ломт.).

Технология приготовления: Налить в боуль равные части кларета (или красного вина) и имбирного пива. Добавить кубики льда и размешать. Подавать в чаше, положив сверху тонкие ломтики лимона.

Состав коктейля (на 10 порций):

- Шампанское (1 бут.);
- Бургундское вино (1 бут.);
- Вино "Sauterne” (1 бут.);
- Сок лайма (4 ч. л.);
- Клубника (0,5 л.);
- Лимон (1 шт.).


Посуда: Кастрюля, чаша для пунша.

Технология приготовления: Соединив клубнику, сок лайма и корки лимона в кастрюле, варить смесь на медленном огне в течении 5 мин, после чего процедить и охладить. Перед подачей добавить сухое шампанское, вина, куски льда и размешать. Подавать "Озеро Кеука” в чаше.

Состав коктейля:

- Анисовая настойка "Аnis” (1 ч.л.);
- Ликер "Triple Sec” (1/2 ч.л.);
- Вино "Dubonnet” (1/2 ч.л.);
- Виски (45 мл.).


Посуда: Бокал для коктейля, шейкер.

Украшение: Лимон (1 твист.), апельсин (1 твист.).

Технология приготовления:Смешать все в шейкере со льдом и хорошо сбить. Процедить в бокал и сразу подавать, украсив фруктами.